用互联网思维深耕小业态

时间 : 15-12-11 评论 : 2 点击 : 585 次

用商超最大的竞争对手电子商务的思维来实现自己的突围,是当下许多尝试电商化而未果的商超们共同的选择,而落实到小业态之中,这种互联网思维则表现的更为突出。商超生态圈

一是快速迭代。

在德国,经营食品为主的小业态超市阿尔迪将沃尔玛赶出市场的故事被业界津津乐道。一个连锁门店只有500至800平方米、700多个单品,但却坚守商品精挑细选、价格最低、性价比最高原则,把商品数量降到最低、把经营成本降到最低,小个子最终战胜巨无霸。

在这一模式之中,一个更为关键的因素就是快速迭代。在国内,乐城超市旗下的乐大嘴零食王国就是其效法者。按照其官方说法,在采购上,乐大嘴的采购标准是“不入我嘴,不进我店”。乐大嘴的采购人员要尝遍数百种食品,并在其中优中选优。乐大嘴的零食产品每月淘汰率达到30%,而每年的新品淘汰率是70%。这是货品相对固化的大卖场所难以匹敌的。

每一次进店都会有新发现,其实通过快速迭代来不断满足消费者的个性化需求中,看似小的门店面积,却通过快速迭代而扩大到了和大卖场近乎相当的体量。

二是垂直化细分市场。

随着小业态越来越被关注,更多装修一新的连锁烘焙店、母婴店、零食店、水果店等依托便利社区、贴近民众生活的优势不断扩张。其中,良品铺子的成功可谓经典,其仅用了7年时间,其门店数量就扩展至1200多家。截至2013年年底,良品铺子的总销售额达到了近15亿元。而其中的诀窍就在于通过品牌深耕垂直化的细分市场。与之相类似的还有近年崛起、在全国拥有千家门店的百果园,其主打生鲜水果,直接将触角伸进社区,通过自建的进口水果全球采购系统,可以从来自美国、英国、阿根廷等16个国家的44个水果公司直接进货。而这种连接产地和社区的实体店模式,则有效地避免了生鲜电商因为落不了地,而只能靠物流来打爆款,避免生鲜腐烂和货品积压的难题。

其实这在国外并不罕见,如近期美国百货连锁塔基特在美国明尼苏达州圣保罗开设了世界上第二小的塔基特门店,主打药店模式,用以满足社区内家庭、空巢老人以及大学生的需求。其实就是垂直化细分社区的产物。

三是大数据的充分运用。

上述的百果园,其在介绍成功经验是,往往都会提及,其每进驻一个大型城市都会自建一个城市物流中心,而这个物流中心的作用,其实恰恰反映出了小业态直接接触社区,而能精准判断货品需求的大数据元素。通过研判某一类水果以及相关品类在特定城市的月度需求,往往可以先期订购水果并运抵该城物流中心,即可避免变质,又可在最大限度上精准满足消费者需求。一旦结合生鲜电商模式,甚至可以做到同城当日递的效率。而此类模式,由于小业态的大数据及时且精准到社区,一旦大数据发挥作用,其引爆消费需求的能力将成几何倍提高。

相类似的,还有化妆品专卖连锁企业植物医生,其通过后台系统,植物医生总部能够实现对销售的实时跟踪,包括在什么地方的哪个店铺销售了哪种产品,是哪位会员消费的,会员喜好、皮肤状况等,在后台都会有可视化的显示。在此基础上,能够开发出了备受欢迎的产品,更加贴近市场和消费者。

四是以O2O模式作为商超突破口。

对于大卖场来说,做纯粹的网络平台的电商化实验已经进入瓶颈,而随着O2O的日益兴盛,拥有覆盖全国物流和仓储体系的商超企业,则试图通过小业态的方式,真正构筑出一个属于自己的O2O体系。从阿里、腾讯、京东的落地措施和顺丰的嘿客等O2O尝试来看,小业态由于更接地气,也是O2O闭环中最为关键的一环。尤其是大卖场和小业态正在努力深耕的生鲜、餐饮以及其已然建成的本地生活化服务体系,这些其实均是当前线上O2O平台的短腿,而这也成为了拥有大量门店的商超企业再度进军电子商务的窗口。

(既然来了何不座下来喝杯茶,小生早已设下茶宴与君同饮,与君畅谈上文阅后感想。)

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用互联网思维深耕小业态:目前有2 条留言

  1. 板凳
    匿名
    Post:2015-12-12 上午9:33

    :roll: :roll: :roll:

  2. 沙发
    匿名
    Post:2015-12-12 上午9:50

    学习

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